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俗話說“酒是陳的香”，主要指白酒，散裝白酒為什么一般都不標保質期，難道白酒永遠都不會變質嗎？白酒有的為什么不標保質期？
散裝白酒廠家告訴你！
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1、白酒為什么不標保質期？
眾所周知，大多白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，那么為什么白酒不像其他食品一樣，有保質期？
據我國相關規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。
而且度數高的白酒化學變化會非常小，加上現在密封技術發(fā)達，所以不需要標注保質期。但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此，低度酒不宜久存。
2、普通酒陳放會變的更好喝？
酒越陳越香，主針對白酒和黃酒，對低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有其保質期，存放時間過長的酒品質反而會下降，甚至會引起變質。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段時間后出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡。
