?白酒是一種以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。那么，
散裝白酒批發(fā)小編一下白酒生產(chǎn)后需要檢查以下幾個方面：
原料檢查：確保使用的糧食、水等原料符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
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釀造過程檢查：釀造過程中需要對工藝控制、溫度、濕度、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測和控制，確保生產(chǎn)出的酒符合工藝要求。
半成品檢測：對每個生產(chǎn)批次的半成品進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測，如酒精度、總酯、己酸乙酯等，以確保半成品的質(zhì)量。
成品檢測：對白酒產(chǎn)品進(jìn)行感官、理化指標(biāo)的檢測，如外觀、香氣、口感、酒精度、總酯等，以確保產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生情況檢查：檢查生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員等方面的衛(wèi)生情況，確保生產(chǎn)過程中不引入污染和雜菌。
包裝材料檢查：對酒瓶、瓶蓋、標(biāo)簽等包裝材料進(jìn)行檢查，確保其符合國家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)，且無毒、無異味。
成品酒儲存情況檢查：對成品酒的儲存情況進(jìn)行檢查，包括溫度、濕度、光照等因素，以確保酒的質(zhì)量和口感。
