?高粱的用途包括飼料、釀造和食用，這時(shí)候也有人會(huì)說(shuō)，在釀造用途上誰(shuí)也取代不了高粱。 那么，這是為什么呢？據(jù)悉，釀造高粱的種植面積已占高粱種植面積的8成。酒精來(lái)自于發(fā)酵的糖，理論上，只要是含糖的物質(zhì)都可以生產(chǎn)酒。下面讓
散裝白酒批發(fā)小編告訴你原因：
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1、高粱打好了基礎(chǔ)，當(dāng)白酒行業(yè)剛起步的時(shí)候，急需長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)低價(jià)供應(yīng)商的時(shí)候，有準(zhǔn)備的高粱，抓住了機(jī)會(huì)，應(yīng)運(yùn)而起。
2、可以肯定的一點(diǎn)是，我國(guó)的高粱種植面積很廣大，與大豆、玉米、棉花和谷子等競(jìng)品相比，高粱耐旱、耐澇和耐鹽堿。
3、高粱的利用率非常高，從古時(shí)候開(kāi)始，高粱的作用就開(kāi)始體現(xiàn)出來(lái)了，它的籽?？梢杂脕?lái)食用和釀酒，秸稈也可以換錢。廢料酒糟還可以喂豬，成本低廉。在沒(méi)水的地方、在容易被淹的地方、在鹽堿化了的地方，高粱都比較好活。
4、高粱作為主食并不好吃，一個(gè)是苦，一個(gè)是澀，所以人們也想了很多辦法來(lái)改善高粱的口感。
5、與大米、大麥、小麥和玉米比較，以高粱為原料的釀造蒸餾酒，其酯類含量遙遙領(lǐng)先。高粱酒中的醛類物質(zhì)和醇類物質(zhì)含量也很低。
總而言之，高粱釀酒的好處是比較多的，并且和其他谷物相比，高粱除了釀酒之外，作為主食并不會(huì)太受到歡迎。而高粱釀出來(lái)的酒卻比其他更醇香，為此，高粱也成為了釀酒工序里很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不少品牌也以著高粱酒為噱頭獲得了不少關(guān)注。
