?白酒放置時(shí)也要非常講究,專業(yè)貯存方法與在家保存酒的方法不同。那么，怎么貯存散裝白酒呢?下面
散裝白酒廠家小編給大家介紹的內(nèi)容。
1、容器宜小不宜大
我們要挑選封閉性比較好的容器貯存，不要常常性的敞開瓶口，這樣就能夠防止白酒接觸到空氣防止被氧化。挑選小型的容器儲(chǔ)值，這樣酒的溫度能夠很好地堅(jiān)持在固定的溫度。
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一般來說20度左右是恰當(dāng)?shù)?，由于溫度過高，白酒就會(huì)蒸騰很快，溫度過低，又會(huì)影響到白酒的貯存效果。陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對(duì)能使白酒的質(zhì)量更好，而且越放越香。
2、恰當(dāng)攪拌助口味保存
小編告訴您：恰當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，基層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，恰當(dāng)攪拌，上下勾勻。
3、散裝白酒盛裝不宜滿
勿太滿容器不要裝得太滿，防止氣溫升高造成酒的外溢。還要常常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。減少損耗，售取酒時(shí)不要間隔容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。
售取酒的東西用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以堅(jiān)持東西的濕潤(rùn)，減少酒的皮沾。用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺仍是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛟S用泥把瓶口封起來也是能夠的。裝好后放在地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，有利于散裝白酒的天然老熟。
白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。準(zhǔn)備馬上零售的散白酒，建議用小酒壇(可裝100-300斤酒的酒壇)暫時(shí)保存，如果使用大酒壇裝，因?yàn)殚_壇的次數(shù)太多，酒氣跑掉，可能會(huì)讓酒味寡淡。
散酒保存注意：
1.蓋嚴(yán)，每次售取酒后，都要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。
2.勿裝太滿，容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。另外還要經(jīng)常檢查盛酒的容器，如發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施措施處理。
3.減少損耗，售取酒時(shí)不能距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。
