? 散白酒大家都很熟悉了，就是散裝的白酒，大家在購(gòu)買(mǎi)散裝的白酒怎么判定酒的度數(shù)呢，接下來(lái)
散裝白酒批發(fā)小編就來(lái)帶大家了解一下，希望可以幫助到你。
?
1、酒表建國(guó)后統(tǒng)一運(yùn)用“酒表”來(lái)測(cè)定白酒中的酒精含量。該方法包括取一個(gè)玻璃杯，將500 毫升或1000 毫升的酒放入玻璃杯中進(jìn)行測(cè)量，然后將呼吸測(cè)試儀和溫度計(jì)放入量杯中。穩(wěn)定三到五分鐘后讀取等級(jí)，然后參考溫度換算表。這種方法是現(xiàn)代和通用的方法。
2、在沒(méi)有酒單之前先看啤酒花，將酒與一定量的水混合，從鍋中取一湯匙，用勺子從上到下慢慢倒入鍋中，看酒落下。在接酒壺中，用花的大小、均勻度和持續(xù)時(shí)間來(lái)確認(rèn)酒精含量。該方法的精準(zhǔn)度可達(dá)90。
3、用火燒：將酒倒入鍋中，燒開(kāi)，關(guān)火后，檢查鍋內(nèi)剩余的水量，根據(jù)水量確定酒的酒精度。由于外部條件的影響增加，建議謹(jǐn)慎使用此方法。
散酒的原料、工藝、貯藏工藝、包裝工藝等諸多方面都要考慮。當(dāng)然，品牌也是要考慮的。只會(huì)考慮帶有品牌名稱(chēng)的東西。
散白酒批發(fā)介紹，現(xiàn)釀的酒只能稱(chēng)為基酒?；埔坏┥a(chǎn)出來(lái)，就需要在一個(gè)大酒壺中發(fā)酵熟成才能運(yùn)往藏酒洞。發(fā)酵熟成決定三白酒是否具有收藏價(jià)值的依據(jù)是，陶壇內(nèi)儲(chǔ)存的酒具有良好的透氣性和微生物環(huán)境，使酒體充分發(fā)酵成熟。
一般在洞內(nèi)存放3年以上的酒，都有收藏價(jià)值。酒一旦裝瓶，如果是玻璃瓶，收藏價(jià)值不大。由于玻璃瓶的密封性，無(wú)論存放多久，酒體本身都不會(huì)發(fā)生太大變化。陶瓷的密度比較松散，有很多肉眼看不見(jiàn)的氣孔，裝瓶后會(huì)使酒與空氣中的微生物接觸并發(fā)酵。
散白酒的口味有五種：醬味、濃香味、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國(guó)家頒布了“混香型”和“鳳香型”)。前四類(lèi)香水比較精致，往往標(biāo)準(zhǔn)化和定型。除了前四種口味外，還有許多各具特色的好酒，它們的香氣、口感和工藝不僅與既定的風(fēng)味酒不同，而且還有自己獨(dú)特的工藝和風(fēng)味。
