散裝白酒廠家揭秘散裝白酒內(nèi)幕，好酒在民間
散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒(méi)有包裝，而是通過(guò)純糧釀造的大量白酒。
散裝白酒物美價(jià)廉深受酒友的喜歡，有不少酒友也經(jīng)常喝散裝白酒，酒友們也會(huì)疑問(wèn)這種市場(chǎng)上暢銷的散裝白酒是純糧釀造還是酒精勾兌？
首先
散裝白酒廠家要說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題:" 白酒是發(fā)酵食品只要是發(fā)酵食品都會(huì)有生產(chǎn)周期和產(chǎn)量的限制，只要是糧食酒不可能批量化，大規(guī)模流水線的生產(chǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)采用大規(guī)模流水線灌裝生產(chǎn)的大部分都是勾兌酒，這也說(shuō)明一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)“好酒在民間！”
散白酒的水很深并不是所有的散白酒都是糧食酒里面也有勾兌酒，酒友們也經(jīng)常看到關(guān)于某作坊使用酒精勾兌被查封的案例，在這里小編要說(shuō)明一點(diǎn)白酒是暴利行業(yè)，只要有利益就會(huì)有人造假而真是做酒的賣的肯定都是糧食酒。
什么樣的人才是真做糧食酒賣和糧食酒的人呢？這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單做酒和賣酒不是一錘子買賣也不是一天兩天的事，酒好不好喝你幾次就知道了，長(zhǎng)期做酒的會(huì)很注重口碑和酒的質(zhì)量，那些打著做一錘子買賣做散裝白酒的賣的都是勾兌酒，看下面這條法規(guī)你就會(huì)明白真做酒不會(huì)是一錘子的買賣。
由于使用食用酒精生產(chǎn)加工白酒的生產(chǎn)條件、技術(shù)、設(shè)備、環(huán)境等要求高，按照國(guó)家法律法規(guī)，只有取得《食品生產(chǎn)許可證》的白酒生產(chǎn)企業(yè)，才能使用食用酒精生產(chǎn)加工白酒；只取得《食品小作坊備案證》的白酒生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)采用傳統(tǒng)釀制工藝，只能使用純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類。
在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。在目測(cè)散酒色澤時(shí)，應(yīng)先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無(wú)雜質(zhì)下沉，或者有無(wú)懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評(píng)價(jià)散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后立即進(jìn)行品嘗。
酒坊應(yīng)當(dāng)采用傳統(tǒng)釀制工藝，只能使用純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類。這已經(jīng)說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題有些酒坊的散白酒確實(shí)是好酒。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格高、包裝精美、知名廠商的酒才是好酒，有些白酒的包裝甚至比酒都要貴，酒的包裝是弄得花里胡哨的，而酒的味道是真不咋滴，買酒也是只買貴的不買對(duì)的，只有價(jià)格高的酒送禮才倍有面子。
所以，內(nèi)行都知道一個(gè)順口溜：
喝酒不喝瓶，簡(jiǎn)裝最聰明！
喝酒不喝盒，環(huán)保需要我！
喝酒喝廣告，不如捐學(xué)校！
喝酒喝純糧，你就找酒坊！
喝酒喝廉價(jià)，你就喝散裝！
好酒哪里找？好酒在民間！
